こんにちは、渡邉です。今年もも勝手にやります、「ラーメングランプリ」
昨年に引き続き。「原点回避 シンプルイズベスト」なテイストのお店が数多く光っておりました。
それと一昨年同様、孫弟子店舗の台等がすさまじかったです。
ちなみに孫弟子店というのは関西ラーメン界の巨匠４人のお弟子さんのその又お弟子さんのお店と言うことです。
さすが名門出身は内容がかなーーり濃いです。
今回も私の好みが随分出ていますがぜひご参考まで！！
審査基準
１ スープのおいしさ（出汁とカエシのバランス）
２ 麺のおいしさ（小麦の香り 歯ごたえ 加水率）
３ スープと麺のバランス（からみ具合 相性など）
４ CP（値段と内容のバランス）
グランプリ 淡路 This is 中川
準グランプリ 寺田町 轍総本家
ﾍﾞｽﾄ塩 守口 滋源
ﾍﾞｽﾄ豚骨 寺田町 釜くら製麺
ﾍﾞｽﾄ鶏白湯 上新庄 あかぎ
ﾍﾞｽﾄ魚介 阿倍野 本町製麺所 阿倍野卸直売所
ﾍﾞｽﾄ濃厚 阿波座 小箱
