こんにちは
最近料理に凝ってて、色々作ってます。
最近伸び悩んでいるのか、いろんな調味料を購入しまっくてます
その中でも、最近ブレイク中の「塩麹（しおこうじ）」
にハマっています
米の麹と塩を発酵させてペースト状にしたもので、
魚や肉を漬け込んだり漬物を作ったりと自然の甘さ引き立つ万能調味料です♪
ワンパターンな料理に使用するだけで、一味二味美味しくなります
でレシピなど調べても最近よく使われていて、新たな領域に突入
腕を上げたと勘違いして、自分自身で自惚れています
自分でも簡単に作れるみたいなので、今度作ってみます
