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発表!2012年 ラーメングランプリ

こんにちは、渡邉です。

2011年にひき続き今回もやりますラーメングランプリ!!もちろん私の私的な感覚、好み、基準でございます。

発表の前に一言言わせてもらえると、

「正直、判断は難しい...」

です。はっきり言って年々各お店のレベルが上がり個性、質とんでもない事になっております。

高級食材をつかったスープ、機械、手打ちを駆使した麺。この辺はもう当たり前のようになってまいりました。 

そんな中でもこれが!!と思うお店をご紹介いたします。

審査基準

1 スープのおいしさ(出汁とカエシのバランス)

2 麺のおいしさ(小麦の香り 歯ごたえ 加水率)

3 スープと麺のバランス(からみ具合 相性など)

4 CP(値段と内容のバランス)

 

総合グランプリ       天満 「麺元素」

ベスト 醤油       日本橋 「〇丈そば」

ベスト 鶏        武庫川 「和海」

ベスト 塩        海老江 「無限」

ベスト 白湯       福島  「ラーメン人生JET]

ベスト 豚骨       二宮  「丸高」

ベスト インパクト    西中島 「人類みな麺類」

ベスト つけ麺      心斎橋 「みさわ」 中津 「大吾朗商店」 茶屋町 「三田製麺所」

 

ラーメンにくわしいお客様からしたら、こいつ穴場知らんな~と言われるでしょう。上のどの店も有名店で

雑誌にも出てまいります。されどさすが有名店!味はもちろんサービス、接客もなかなかです。

でひご参考に!!!

 

審査対象店(順不同)

弥七  7.5ヘルツ 群青  丸高  たろう  ひかり製麺堂 金久右衛門  麺王 会 

彩色きんせい  JUNKSTORY ○丈そば げんこつ 麺やつぼや  なかた屋

人類みな麺類  芦屋ラーメン庵 三田製麺所 功雅流製麺  来来亭  我風  無限

宮っ子ラーメン 雀 魁力屋  たんじょう軒  恵愛  総大醤  竹家ラーメン 塩元師  龍と虎

力一杯  大前田  玉五郎  洛二神 季風庵  ○安ラーメン  芦家  巧 香澄  中村屋

一光  漁師屋ラーメン フジヤマ55  麺家 近 東大  天孫降臨 あじゅち屋  もっこす

段七  麺元素  我流本舗 ラーメン人生JET ラーメン荘 これ好きだから 新福菜館

まこと屋 山笠ラーメン 麺処 ばっは  紋二郎 新起  六三六ラーメン 維新  大鵬軒

麺香房 三く  豚の助 高倉二条 麺喰いメン太ジスタ  楓林  りょう花 麺や 輝

ちっちょ カドヤ食堂  日の丸軒 三つ星製麺  台風ギャング  三十七家 みさわ 夢屋台

大吾郎商店  大貫  三豊麺  つたや 麺や 拓 JET600 天の天  麸にかけろ  十六番

光龍益  そのだ 大勝軒  希望軒  たんろん 有馬屋  Cliff  周月 大関  ドカ盛りマッチョ

拳ラーメン  天下一品 和海  麺一献 宝屋  味濱家  いまい  必死のパッチ製麺所  徹信

麺屋 彩々 神座  王将  奥  我風庵  五右衛門  ヒゲイヌ
 

  

 

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