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2017年ラーメングランプリ

こんにちは、渡邉です。今年もも勝手にやります、「ラーメングランプリ」

昨年に引き続き。「原点回避 シンプルイズベスト」なテイストのお店が数多く光っておりました。

それと一昨年同様、孫弟子店舗の台等がすさまじかったです。

ちなみに孫弟子店というのは関西ラーメン界の巨匠4人のお弟子さんのその又お弟子さんのお店と言うことです。

さすが名門出身は内容がかなーーり濃いです。

今回も私の好みが随分出ていますがぜひご参考まで!! 

 

審査基準

1 スープのおいしさ(出汁とカエシのバランス)

2 麺のおいしさ(小麦の香り 歯ごたえ 加水率)

3 スープと麺のバランス(からみ具合 相性など)

4 CP(値段と内容のバランス)

 

グランプリ   淡路    This  is  中川                

準グランプリ    寺田町  轍総本家       

ベスト塩        守口   滋源 

ベスト豚骨    寺田町  釜くら製麺

ベスト鶏白湯           上新庄  あかぎ

ベスト魚介               阿倍野   本町製麺所 阿倍野卸直売所

ベスト濃厚               阿波座   小箱

201827161043.JPG

 

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