2013年ベストラーメン発表!

こんにちは、渡邉です。

2012年にひき続き今回もやりますラーメングランプリ!!今回で早くも3回目!

昨年にも発表の前に一言、言わせてもらいましたが、

「正直、判断は難しい…」

はっきり言って年々各お店のレベルが上がり個性、質とんでもない事になっております。

高級食材をつかったスープ、機械、手打ちを駆使した麺。この辺はもう当たり前のようになってまいりました。 

そんな中でもこれが!!と思うお店をご紹介いたします。

審査基準

1 スープのおいしさ(出汁とカエシのバランス)

2 麺のおいしさ(小麦の香り 歯ごたえ 加水率)

3 スープと麺のバランス(からみ具合 相性など)

4 CP(値段と内容のバランス)

 

総合グランプリ      豊中                「マル匠」

ベスト 醤油       堺筋本町         「はなぶさ」

ベスト 鶏         北堀江                 「麺や 拓」

ベスト 塩        上新庄               「大鶴製麺処」

ベスト 白湯       天満                「あざす」

ベスト 豚骨       京都 五条    「吟醸 久保田」

ベスト 魚介       高槻                  「八海山」

ベスト つけ麺      伊丹                  「我風庵」

 

どうですか?みなさん。行かれたお店がありますか?もっと詳しい情報をお聞きになりたい方は遠慮なく聞いて頂けたら。

又、まだまだこんなお店もある、あそこが美味しいなど、新しい情報もお待ちしております。

ビバ!ラーメン!

でひご参考に!!!

審査対象店(順不同)

弥七 金久右衛門 げんこつ 功雅流製麺  塩元師  一光  あじゅち屋  新起    夢屋台  大勝軒 神座  カドヤ食堂  7.5ヘルツ  麺王  麺や つぼや  来来亭  魁力屋  東部食堂  ○安ラーメン  漁師屋ラーメン   もっこす  六三六ラーメン  日の丸軒  天の天   希望軒  ドカ盛り マッチョ  味濱家  王将  五右衛門  たろう   芦屋ラーメン庵  宮っ子ラーメン   総大醤  玉五郎  東大  我流本舗  麺処 ばっは  麺や 輝   群青  会  我風  たんじょう軒  力一杯  芦家  フジヤマ55  段七  まこと屋    楓林  三つ星製麺  大貫  麸にかけろ  たんろん  奥  ヒゲイヌ  ひかり製麺堂  ○丈そば  三田製麺所  雀  竹家ラーメン  洛二神  中村屋  天孫降臨  ラーメン人生JET  紋二郎  豚の助  ちっちょ  丸高  彩色きんせい  人類みな麺類  無限  恵愛  大前田  巧  麺家 近 麺元素 山笠ラーメン大鵬軒  りょう花 台風ギャング  三豊麺  有馬屋  天下一品  必死のパッチ製麺所   我風庵  麺屋 彩々三十七家   つたや   光龍益  Cliff  和海   徹信みさわ  麺Life 拓  そのだ  周月  麺一献  大吾郎商店  さつき  季風庵  ラーメン荘 これ好き  新福菜館  拳ラーメン  高倉二条  JET600  メン太ジスタ  JUNK STORY  大関  なかた屋  いまい  香澄  十六番  麺香房 三く  やす田  時屋  やすべえ  八海山  中村商店  麺や 拓  吟醸 久保田  新宿風花  住吉  源さ  んうえまち  いぶき  しゅはり  鶏豚  金田家  わっしょい  マル匠  島田製麺食堂  天神旗  大鶴製麺処  はなぶさ  きょうすけ  閃  ぎん  大萬  あざす  麺乃家  キラメキトリ  つけ麺マン  黒亭  鴫野食堂  鶴麺  麺屋のりお  ストライク軒  天四郎  龍と虎  いちにちさん  ダイナSOUL  謙信  渡辺製麺  歴史を刻め  麺と心7  宗家一条流がんこ十八代  ふじい  くそ親父の最後のひとふり  麺一盃